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含乳饮料发展市场
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含乳饮料原意  含乳饮料:以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品.

含乳饮料来源

  含乳饮料以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。从80年代起步,如今已成为软饮料中的重要品种。含乳饮料是一种常见的营养型饮料,这种饮料的配料中除了牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等。例如“中国果乳专家”——小洋人生物乳业国内首创的“妙恋”时尚休闲饮料,就是我国首次将果汁与牛奶有机结合,借助于牛奶中的蛋白营养成分及果汁的芳香、色泽及其他矿物质营养,起到营养互补、风味及口感相互协调等作用。

未来含乳饮料将呈现四大发展趋势

  近年来,国内含乳饮料市场发展十分快速,形势也很喜人。2009年以来,许多饮料厂家纷纷推出含乳饮料新品,极大的满足了消费者的需求,国内乳饮料市场呈现产销两旺局面。
  尚普咨询食品行业分析师指出:未来含乳饮料有四大发展趋势。
  一、随着消费者越来越重视健康,这使得含乳饮料中选用健康优质原料成为含乳饮料有研发人员的首选。膳食纤维、卵磷脂、氨基酸系列、维生素族等等使得含乳饮料企业开发有了更多的选择机会。
  二、牛奶汽水、含乳饮料加入谷物大米、果醋等等产品的出现表明了,含乳饮料市场混搭风愈演愈烈。食品配料的众多使在健康科学合理的基础上,其已经不在局限于“果汁+牛奶”,“果汁+果粒+牛奶”的局面,而是延伸到了蔬菜、谷类、醋、茶、汽水、的混合。
  三、由于发酵的乳饮料风味会更独特,未来含乳饮料发酵元素将依旧会得到推崇。
  四、随着市场的发展,竞争激烈是在所难免的。想要在白热化市场竞争中占有一席之地,差异化产品是最有效的手段,这就需要市场细分。市场细分可以产生丰富多彩的差异化含乳饮料产品。根据消费人群的不同及饮用时间及功效的涂通,可以划分成不同的产品类型。比如,可以划分成早餐型、午餐型、晚餐型、也可划分为运动员,白领、学生等等。

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